晚上和一又友小聚，一又友带过来一款酒，三门峡的仰韶，天然不如何喝酒，但仍是被细密包装引诱，瓶身细泥陶红很漂亮。同预先容说是陶香型，见过酱香、浓香、幽香、米香、兼香、凤香、芝麻香、药香等不少香型，仍是第一次外传这种香型的白酒，确切以为国内白酒香型是百花都放。但实质上像我这种不太懂酒的东说念主来说，不管什么香型，如何喝也无法准确的刻画一种酒的特色来。但这也让我绝顶兴趣，国内白酒香型是如何远隔的，有什么样的圭表。据了解，中国传统白酒本无香型之分，在1979年世界第三届评酒会前，在湖南长沙召开评酒筹备会议，建议分香型评酒，拟定了浓香、幽香、酱香、米香和其他香型的感官考语。香型的建议使中国白酒第一次有了一种类型化的圭表。现在国内的白酒国度圭表中，共有十二个香型。酱、浓、清、米香型是基本香型，在此基础上衍化出来其他八种香型，分别是兼香型、凤香型、特香型、馥郁香型、芝麻香型、豉香型、药香型和老白干香型。接下来咱们珍摄看一下这十二种香型。酱香型：以高粱、小麦、水等为原料，酱香凸起，香气幽雅，空杯留香抓久，酒体甘醇、丰润，诸味联接，品尝悠长。代表酒主要有贵州茅台酒。浓香型：具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇和联接，绵甜爽净，余味悠长。浓香型白酒又分四个子系列：单粮浓香型，代表酒有四川泸州老窖；多粮浓香型，代表酒有四川五粮液；复合浓香型，代表酒有四川剑南春；江淮清雅浓香型，代表酒有江苏洋河梦之蓝系列。幽香型：以粮谷为原料，幽香良朋益友，具有乙酸乙酯为主体的清雅、联接的复合香气，酒体眷注联接，绵甜爽净，余味悠长。代表酒有山西汾酒、北京二锅头酒。米香型：以大米为原料，米香良朋益友，清雅，酒体醇和，绵甜、爽洌，品尝怡畅。代表酒有桂林三花酒、全州湘山酒。凤香型：以浓、清联结衍化而来，凤香型白酒国度圭表于1994年追究发布，它的额外之处在于用酒海陈酿，醇香良善，具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气，酒体甘醇丰润，甘润挺爽，诸味联接，尾净悠长。以陕西西凤酒为代表。兼香型：以浓、酱联结繁衍兼香型，广义是指两种或两种以上香型复合、联结而成，现在列入国度圭表的是浓酱兼香型白酒。浓酱兼香型白酒国度圭表于2009年追究发布，其特色为浓酱联接，优雅馥郁，口味玄虚丰润，品尝爽净。兼香型主要以白云边为代表的酱中带浓作风，以黑龙江玉泉酒和安徽口子窖酒为代表的浓中带酱作风两个门户。豉香型：1984年当先由米香型均分离出来，阐述为属于其他香型。其白酒国度圭表于2007年追究发布，特色为以大米为原料，还需陈肉酝浸，豉香良朋益友、清雅，口味醇和甘滑，酒体联接，余味净爽。代表酒有广东佛山石湾玉冰烧、广东佛山九江双蒸。特香型：浓、清、酱联结繁衍出特香型，其白酒国度圭表于2007年追究发布。以大米为原料，其香气优雅好意思瞻念，诸香联接，具有浓、清、酱三香兼具但均不露头的复合香气，口感柔绵醇和、醇甜，香气联接，余味悠长。代表酒有江西四特酒。芝麻香型：以浓香为基础繁衍出芝麻香型，其国度圭表于2007年追究发布，其以高粱、小麦（麸皮）等为原料，芝麻香幽雅良朋益友，酒体醇和玄虚，香味联接，余味悠长。代表酒有山东景芝酒。老白干香型：以幽香为基础繁衍出老白干香型，特色为醇香清雅，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的天然联接的复合香气，酒体联接，甘醇甘洌，品尝悠长。其白酒国度圭表于2007年追究发布，主要产于华北、东北一带，以衡水老白干为代表。董香型（或药香型）：其酒香气幽雅，董香好意思瞻念，口味醇和浓郁，甘爽味长。酯香、醇香、百草香是董香型的几个进击特色，场所圭表DB52-T550-2007于2008年追究发布。以董酒为代表。馥郁香型：以浓、酱、米为基础繁衍出馥郁香型，其白酒国度圭表于2008年追究发布，特色为馥郁香幽雅，酒体甘醇丰润，绵甜清脆，余味净爽悠长。代表酒有湖南酒鬼酒。上头十二个香型的国标批准之后，国度似乎就再不批新的香型了，可是各个酒厂都还在发奋创立我方的香型，比如上文仰韶酒的陶香型，营口大国工匠的果香型、邛崃酒厂的邛香型，河南有酒厂创立尧香型、洋酒大典的绵柔型等等。从现在的趋势来看，白酒的香型会越来越多，每种酒都念念建立我方独到的香型。一朝白酒香型罪孽繁重后，类型化就失去意旨了，难怪业内有东说念主担忧白酒香型体系的崩溃是势必趋势。文中图片开头网罗，如有侵权请干系删除！#微头条创作运筹帷幄#

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

本站仅提供存储办事，所有这个词内容均由用户发布，如发现存害或侵权内容，请点击举报。